Baton energizant cu morcov si ghimbir

Una dintre sursele mele de inspiratie este Irina Vochita, o minune de fata care face minuni.

Fiind in cautarea unei alternative de gustare intre mese sau de un mic dejun hranitor, usor si satios, care sa fie si sanatos, am gasit o reteta de batoane pe care am adaptat-o dupa gustul meu. Este excelenta, mai ales in perioada rece a anului, incalzeste usor corpul si mentine starea de satietate cateva ore bune.

Batoanele cu morcov si ghimbir se pot consuma in orice moment al zilei, fiind usor de pregatit, sunt satioase, hranitoare si super gustoase.

Pentru reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
– 1 cana fulgi de ovaz ( se tin in apa cateva minute)
– 1 cana migdale crude (rasnite, dar nu foarte tare)
– 2 morcovi cruzi, sau lasati cateva minute pe abur
– 150 g. zahar de cocos sau alt indulcitor natural, sirop de agave, miere – dupa gust
– un praf de scortisoara
– 3 linguri ulei de cocos (optional)
– 25 g. de ghimbir (ras)
– o mana de stafide hidratate
– fulgi de migdale pentru decor

P.S. Daca va place gustul iute-piperat al ghimbirului puteti folosi 50 g. de ghimbir, dar de preferat este sa gustati compozitia inainte de a pune tot ghimbirul ras.

Modul de preparare

Se da morcovul pe razatoare sau prin robotul echipat cu lama S. Dupa razuirea morcovului se adauga migdalele gata rasnite si ele, zaharul de cocos, ghimbirul, scortisoara, stafidele hidratate, uleiul de cocos si la final fulgii de ovaz hidratati.

Se amesteca toate ingredientele cu ajutorul unei spatule, se formeaza o compozitie omogena care se lasa sa stea 10 minute, timp necesar sa se intrepatruda gusturile. Gustati compozitia, si in cazul in care mai e necesar dulce, sau picant, adaugati indulcitor sau ghimbir.

Se aseaza, apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt (tava este cea de chec sau cozonac), se orneaza cu fulgi de migdale si se da la cuptor la o temperatura de 180 grade timp de 30 de minute.

Dupa coacere se scoat din tava, se lasa la racit, se taie in forma de baton. Se serveste simplu sau cu lapte vegetal cald.

Pofta buna si sa fiti sanatosi!