Dovleacul plăcintar este în plin sezon și i-am găsit loc și în desertul raw vegan.   Ei bine, nu a dat gres !!

Ingrediente:
 
Blat:
-100 gr.  pasta de curmale, sau curmale hidratate pentru 2-3 ore
-50 gr. fulgi de cocos uscați sau proaspeti
-apă dupa caz
 
Crema:
-100 gr. miez de dovleac plăcintar
-250 gr. caju hidratat
– 50 gr unt de cacao topit
-150 ml apă
-3-4 linguri de miere, sau după gust
-1 linguriță scorțișoară
-1 lingură pudră de roșcove
– 1 linguriță pudră de cacao naturală 
 -esență de rom
 
Glazura:
-2 linguri carob, sau pudra de roșcove
– 1 lingura miere adusa la 40 grade Celsius

Mod de preparare: Pasta de curmale se poate  obține foarte repede cu ajutorul masinii de tocat , prin care trecem curmalele fără sâmburi, se adaugă  fulgii de cocos și blatul este gata de așezat în tava inelului culinar de 16 cm diamentrul, tapetat cu hartie e copt.

Pentru cremă se mixează  în blender foarte bine bucățile de dovleac cu apa și mierea, se adaugă  nucile de caju, untul de cacao topit  și se procesează în  continuare până se obține  o cremă fină, care se împarte în  două părti egale.

În prima cremă se  adaugă scorțișoara și se pune peste blat.

în cema rămasă se adaugă pudra de oșcove, pudra de cacao, miere (dacă este cazul)  și esența de rom. Se procesează câteva secunde și se toarnă peste  prima cremă din inelul culinar.

Se dau la rece, preț de 3-4 ore, sau peste noapte. Se scoate înainte de servire cu aprox. 2 ore. Se lasă la temperatura camerei o jumătate de oră după ce a fost scos de la rece și se glazurează.

Glazura se face rapid prin simpla amestecare a mierii cu pudra de roscove. Totul consta în a avea mierea mai fluidă pentru a putea întinde bine glazura peste  tort.  Imediat  glazura întinsă, se mai dă la frigider, la temperatură normală  preț de aprox o oră, după care se poate poate porționa și servi.

Poftă bună și

Să fim sănătoși!

Pin It on Pinterest

Share This

Share This

Share this post with your friends!