Crackers din mix de seminte

Bogati in proteine, fibre si principii nutritive active, crackers se pot consuma simpli, sau se pot alatura unei supe, unei salate sau ca baza pentru sandwich.
Aceasta reteta poate fi oricand imbunatatita sau adaptata in functie de ingredientele de care dispuneti.
Se pot face dulci, cu cacao sau carob, cu stafide, merisor sau goji, sau se pot face sarati, cu diferite tipuri de condimente (busuioc, oregano, tarhon, boia, usturoi, ceapa, curry, etc.)

De data asta am ales varianta sarata.
Iata de ce ingrediente este nevoie:

– 200 g. faina de hrisca sau faina de migdale
– 50 g. faina din seminte de in (aproximativ 3 linguri )
– 50 g. faina din seminte de floarea soarelui
– 25 g. chimen
– sare neiodata
– 1 lingura ulei de masline sau ulei de struguri
– apa cat cere compozitia, textura trebuie sa fie ca o plastilina.

Inainte de a forma compozitia, se rasnesc semintele de in si semintele de floarea soarelui pana devin faina.

Se pun toate ingredientele intr-un bol adanc, se adaga apa putin cate putin, se amesteca bine pana se formeaza o coca de consistenta plastilinei. Se intinde pe foaie de copt sau folie pentru deshidratat, intr-un strat de aproximativ 1 cm.

Se porttioneaza in forme patrate sau triunghiulare si se dau la deschidratat la 43 grade pentru 4-5 ore.

Daca nu aveti deshidrator se poate usca compozitia si pe calorifer, peste noapte. Dimineata se intorc si se mai lasa inca 2-3 ore la uscat!

P.S. In loc de chimen se pot folosi condimente la alegere (busuioc, oregano, tarhon, boia, usturoi, ceapa, curry, etc

Sa va fie de folos!