Fructe trase in ciocolata
October 1, 2018
Tarta cu mere
October 9, 2018

Un tort potrivit si consumat cu placere in orice anotimp. A ramas in topul preferintelor si daca vrei sa-l incerci ai nevoie de urmatoarele:

Ingrediente

Blat
150 gr pasta de curmale
50 gr. migdale
2 lingurite unt de cacao
Crema
250 gr caju
120 gr miere sau sirop de agave
50 gr unt de cacao
30 ml ulei de cocos
150 ml lapte vegetal sau apa
un praf de sare roz de himalaya
2 linguri pudra de cacao
1 lingura pudra de roscove
200 visine fara samburi
Un inel culinar cu diametrul de 18-20 cm
hartie de copt taiata pe diametrul inelului culinar

Inainte de toate
– hidratati nucile caju timp de 3-4 ore in apa calduta sau le lasati in apa peste noapte
– curmalele se fac pasta cu ajutorul unui blender cu lama S sau o masina de tocat
– migdalele se spala si se rasnesc, nici prea mult, nici prea putin, atat cat sa se simta efectul crunch
– visinele se tin in putina miere si rom.

Modul de preparare
Pasta de curmale se amesteca cu migdalele rasnite si untul de cacao. Se intinde compozitia pe fundul inelului culinar.

Atentie! Inainte de a intinde compozitia, pe fundul inelului culinar se pune hartia de copt. Asta usureaza desprinderea tortului din forma lui.
Se da la rece pana la pregatirea cremei.

Crema
Nucile caju hidratate, se pun intr-un blender cu putere peste 1000 W, se adauga untul de cacao topit si uleiul de cocos. Se blenduesc cateva secunde, dupa care se adauga mierea, sarea si o parte din lichid. Se continua blenduirea, se adauga restul de lichid pana se ajunge la consistenta unei smantani. Se pune un sfert din compozitia alba peste blat. Se pun bucati intregi sau taiate de visine. Se da la congelator jumatate de ora.

In compozitia ramasa se adauga pudra de roscove si pudra de cacao dizolvate in putin lichid, putina miere daca este necesar si se mai amesteca toate cateva secunde. Se adauga peste compozitia deja turnata in forma si se da din nou la congelator, 5-6 ore sau peste noapte.

Modul de prezentare
Se scoate din congelator inainte de servire cu 2 ore, se orneaza dupa preferinta, se cheama prietenii si se imparte bucuria cu ei.

Sa fiti sanatosi!